手ごねパン教室 Lotus Breadroom

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手ごねパン教室 
Lotus Breadroom のご案内
当教室は手ごね製法、一回の授業時間は計量から焼き上げまで2~2時間半です。
少人数制、最大4人までなので、初心者の方も安心して受講出来ます。
基礎クラス~上級クラスまで、初めての方から慣れた方、バリエーションを増やしたい方等、豊富なレシピを提供します。

※女性限定の教室です
アクセス
相鉄線、星川駅下車〔横浜駅から快速で5分 〕徒歩2~3分


お知らせ
7月限定お楽しみクラス イチジクとクルミのカンパーニュ
           

6月限定お楽しみクラス オレンジカスタードスティック 
            

5月限定お楽しみクラス ベーコンオニオンマヨブレッド
          
4月限定お楽しみクラス コッペパンサンド
            


3月限定お楽しみクラス 桜もち道明寺
          

※3月後半~4月限定お楽しみクラスにコッペパンサンドを予定しております。

2月限定お楽しみクラス ベリーベリーミニクグロフ
              

2017年 1月限定お楽しみクラス ベーコンオニオンリング
          
12月限定レッスンお楽しみクラス
 シュトーレン
             

11限定お楽しみクラス 抹茶と栗のマウンテン
            
0月限定お楽しみクラス ナッツゴマあん月餅風
              

9月限定お楽しみクラス コーンブレッド
             

7、8月限定お楽しみクラス お料理レッスン
               

     生ハムとルッコラの冷製パスタ    
     夏野菜のスープ
     グリッシーニ
     レモンカップのムースジュレ

6月限定お楽しみクラス もっちりクランベリーチーズ
               

5月限定お楽しみクラス 塩パンとあん入り塩パン
               


4月限定お楽しみクラス カレースティック
               

3月からオリジナルパンレッスンを開催します
生徒さんご自身で考える、オリジナルのパンです。
受講したコースの中からベースの生地を選び、材料、成形も自由に、オリジナルのパン作りに挑戦します。事前に打ち合わせをして仕上がりをイメージしながらアドバイスをしていきますので、安心して参加してください。パン作りの視野が広がり、ご自身の勉強にもなり、もっと楽しくなりますヨ!ご参加お待ちしてます。
レッスン料金・・・3.000円
ベースの生地以外の材料は実費 教室で扱ってない材料を使う場合は持参してください。

2016年2月限定お楽しみクラス プチちぎりパン

              
2016年1月限定お楽しみクラス アップルブレッド

                

 
12月限定お楽しみクラス  パネトーネ
               

11月限定お楽しみクラス  
チーズセサミのソフトフラン
               
10月限定お楽しみクラス   
かぼちゃパン
              

9月限定お楽しみクラス  グリッシーニ
                 

7、8月限定お楽しみクラス お料理レッスン チキンカレーとナン
                 

  
6月限定お楽しみクラス ココナッツオイルのナッツブレッ
               

5月限定お楽しみクラス 赤ワインのカンパーニュ
                 

4月限定お楽しみクラス 白玉小豆のヨモギパン
                 

3月限定お楽しみクラス ペッパーチーズドック
                 

メンバーの皆さん、明けましておめでとうございます。
今年も美味しいパン沢山作っていきます!
どうぞよろしくお願いします。    2015年1月1日

2月限定お楽しみクラス 桜もち道明寺
                sakuramoti.doumyouji

2015年 1月限定お楽しみクラス お料理
中華まん、肉まん、あんまん、スープとデザート
                
12月限定お楽しみクラス シュトーレン
                shutoren

11月限定お楽しみクラス おさつフランス
             osatufrance

10月限定お楽しみクラス 胚芽カップのグラタンブレッド

                guratanbread

         

会員の皆様へ 8/1
暑い毎日が続きますが、いかがお過ごしでしょうか?
今月の8月限定クラス、プレッツェルのレッスンを受講された方には、復習用に材料の一部をプレゼントしています。独特の風味とカリッとモッチリとが混ざった食感が美味し~いです!
4個の仕上がりですが、1つはプレッツェルサンドにします。オリジナルですョ。
暑さに負けずに!! 教室で楽しく美味しいひと時を♥ お待ちしています♥


9月限定お楽しみクラス くるみクリームとプルーンのツイストブレッド
                kurumi.pulumtwistbread

8月限定お楽しみクラス プレッツェル
                
                
pretzel
7月限定お楽しみクラス シナモンロール
                sinamonroll

6月限定お楽しみクラス ベーコンとチーズのスティックドック
               
stekbread


5月限定お楽しみクラス フォカッチャ
                focaccia


4月の限定お楽しみクラスはコースリニューアル調整のためお休みします 2/28
尚、リニューアルするメニューは4月以降、個別に受講可能です。
ご希望の方は、お申し出ください。

コースメニューの一部リニューアルと受講料金の改定のお知らせ 2月14日
2014年4月から、コースレッスンの内容の一部リニューアルと受講料金の改定をおこないます。
詳細は教室にてお知らせしております。



2月12日~3月限定お楽しみクラス いちごのマーブルブレッド
                  marble.bread


あけましておめでとうございます
今年も皆さんに喜んでいただける、いろ~んな美味しい物を提案していきます
どうぞよろしくお願いいたします
         2014年1月1日

2014年1月~2月中旬限定お楽しみクラス ティラミス
                   tiramis

12月限定お楽しみクラス  パネトーネ 
                   panettone

 
4種類の異なる小麦粉で焼いたパンの味比べと勉強会の報告
              

10/14、6名参加の勉強会を開催しました。
市販されている小麦粉の種類は多種で、教室でも生徒さんから「どの小麦粉が良いの?」という質問がよくあります。今回は国産、外国産の4種類を使って、加工性、香、味、食感等を比べてみました。
使った小麦は、はるゆたか、ユメミルうさぎ(新種)、ゴールデンヨット、ビリオンの4種類

こねる時の水分量はそれぞれ違い、意外にびっくりしたのはこねあがりの感触が違ってたことでした。しっとり、柔かい、しっかりした、もちもち、というような感触でした。
釜伸びも微妙に違い、香は僅かな差?食感はそれぞれに違いがありました。
どれも、専門店やホテルベーカリーで使用されるような良い等級の粉を使ったので、スーパーで市販されている手軽な粉と比べてみても良かったかなと思いました。
最後に参加した皆さんの好みの粉は?というと分かれました。やはり好みの味と食感の粉という結果でした。


11月限定のお楽しみクラス サツマイモのモンブラン
                 montblanc

ケーキのようなしっとりした生地に手作りのサツマイモクリームを絞り出しました。
形も可愛いまさにモンブラン!です。

4種類の異なる小麦粉で焼いたパンの味比べと勉強会
対象・・・コース修了者(研究生)と上級クラス受講者優先 
10月14日(祝) 14時
定員・・・4名予定
会費・・・3000円 小麦粉のお土産付

代表的な国産小麦、輸入小麦等、4種類の小麦を使ってそれぞれ焼きます。
一人、2種類のパンを焼く予定です。
粉の味や食感の違いを試してみましょう。きっとお好みの粉がみつかると思います!

10月限定のお楽しみクラス ゴマとオレンジ餡のスイートリング
                   sweetring


横浜駅周辺のパン屋さんのパン試食会 2.300円
一口ずつ、たくさんのパン(20種類以上)の試食を企画してます。
食べきれない分はお持ち帰りで!

各回、下記の定員を先着順に受け付けます
会費を添えてお申込みください。
9/23(祝) 11:30~定員7名
        13:30~定員8名

9月限定のお楽しみクラス バナナクランブル
                   bananacuranble


8月限定 「夏休み親子教室」 開催

小学生のお子様とお母様のパン作り体験レッスンです。また今回はお子様連れ(幼児)のお母様の体験レッスンも合わせて募集いたします。
                 
同じ生地から、コーンとベーコンのお総菜パンとミルククリームを挟んだ甘いパンの2種類を作ります。クリームもすべて手作りなのでお子さんと安心してご試食していただけます。
お子さんと一緒に、楽しく美味しいひと時をお過ごしいただきたいです。


対象・・・小学生とお母様の2名で参加
      幼児のお子様連れのお母様の参加
費用・・・2.500円(親子2名) 
日程・・・8月のスケジュールの緑の☆印 から選んで(1レッスンで3組まで受け付けます)予約フォームからお申込みください。尚、メンバーの方は直接メールにてお申込みください。


7月限定のお楽しみクラス ウインナーロール
                  winnerroll

6月限定のお楽しみクラス   カルツォーネ  
                   karutone


5月限定のお楽しみクラス    もっちり米粉のダブルベリーリング
                   doubleberryring     
             


4月のお楽しみクラス      ちくわパン
                   tikuwapan



3月のお楽しみフリークラス 桜もち関東風
               

明けましておめでとうございます 本年もよろしくお願いいたします

           2013年 1月1日

会員の皆様へ
《星川教室1周年記念パーティーのお知らせ》
今年の1月で星川教室へ移転して1年を迎えました。
これも、通っていただいている皆さんのおかげと感謝しております。
1周年の記念にパーティーを下記のように開催いたします。ささやかなプレゼントを用意してお待ちしておりますので、ぜひご参加ください。
               記
日時・・2月9日(土) 16時半~ 
会費・・4.500円
場所・・イタリアンレストラン アーランポート(教室と同じビル内)

2月のお楽しみフリークラス ♥♥ハートのチョコパン♥♥
                  

2013年1月お楽しみフリークラス 塩麹のタルタルチキンサンド
                  
 
12月のお楽しみフリークラス シュトーレン
                  stollen


11月のお楽しみフリークラス おさつツイスト
                  


10月のお楽しみフリークラス パンプキンブレッド
                  


9月のお楽しみフリークラス イチジクとアプリコットのカンパーニュ 
                      
8月 親子体験パンレッスン



夏休み特別企画 親子パン教室

対象・・・小学生、中学生のお子さん1名とお母さんとの2名での参加
費用・・・2.500円(親子2名) 
日程・・・8月のスケジュールのピンクの☆印 から選んで(1レッスンで3組まで受け付けます)予約フォームからお申込みください。尚、メンバーの方は直接メールにてお申込みください。

               
親子で楽しく食育を!
一つの生地から甘いパンとお総菜パンをつくります。オーブンから出した焼き立てを試食しましょう!みーんなの笑顔が見えるようです♥♥♥。


7月のお楽しみフリークラス バジル風味 ベーコンドッグ
                  

6月のお楽しみフリークラス スイートブール
                  

5月のお楽しみフリークラス お料理
ローストビーフのピタパンサンド、その他
                  

4月のお楽しみフリークラス ストロベリーブレッド
                 

3月より受講料を改定いたします。
2月中にお申込みいただきますと、現行の料金とさせていただきます。
新受講料はクラス案内をご覧ください。

3月のお楽しみフリークラス 桜あんぱんと桜餅
                

  2012年2月のお楽しみフリークラス  カフェチョコブレッド
                   
2011.11.25
1月から教室を移転することになりました。会員の皆様には、ご不便をおかけすることお詫びいたします。新教室は快速が止まる星川駅近、そして平たんです。今後もより良い教室づくりに努力してまいりますので、よろしくお願いいたします。
≪12月末まで、現在の教室で通常レッスンを行います≫
移転先・・相鉄線星川駅下車 徒歩2~3分 (保土ヶ谷区役所と警察署の向かい側)

横浜市保土ヶ谷区川辺町2-2 パイロットハウス星川
A棟203
→地図あり
2012年1月のお楽しみフリークラス アップルリング
                   

12月のお楽しみフリークラス パネトーネ
                   

≪報告≫
10月のお楽しみフリークラスのどうぶつパンを受講された生徒さん、皆さん可愛~い♥♥連発! とっても楽しんで作りました。食べるのが、もったいない! 生徒さんの作品を紹介します。(10/31)
       

            
11月のお楽しみフリークラス おさつパン
                 
10月のお楽しみフリークラス ティラミス  
                 
                  どうぶつパン 
                 
9月のお楽しみフリークラス シナモンロール
                 
8月のお楽しみフリークラス グリッシーニ
                  

       大震災義援金チャリティーレッスンの報告
4月、5月の2ヶ月間行いましたパンオレチャリティーレッスンに21名の方が参加くださいました。
いただいたレッスン料金の全額4万2千円を6/8日に、日本赤十字社に寄付いたしました。

ご協力ありがとうございました

7月のお楽しみフリークラス セーグルノアレザン
                  

6月のお楽しみフリークラス マスタードドッグ
                

5月のお楽しみフリークラス
 パンとお料理  
   
照り焼きチキンバーガー コールスローサラダ レモンムース

               照り焼きバーガー                    

チャリティーレッスンのお知らせ 4月~5月 2,000円
           パンオレ ミルク味のしっとり優しい味わいのパンです。
                   charity bread
東日本大震災で被災された皆様に、心よりお見舞い申し上げます。
皆様と、皆様の最愛の方がご無事でいらっしゃることをお祈りいたします。
ロータスブレッドルームでは、被災された皆様の復興に少しでもお手伝いしたいと思い、チャリティーレッスンを行い、その受講料を全額義援金に当てる事にしました。 沢山の方の受講をお待ちしております。
 被災された方々に、みんなで出来る事を!日本は一つのチーム!助け合いましょう。 
             
3月、4月のお楽しみフリークラス 米粉パン
             

2月15日~3月のお楽しみフリークラス 関東風 桜餅
                
2月のお楽しみフリークラス バレンタイン プチチョコブレッド
               

2011年1月のお楽しみフリークラス ポンデケージョ

12月のお楽しみフリークラス
 シュトーレン   

11月のお楽しみフリークラス おさつツイスト  

11月7日 特別コラボイベント
 シェフに習う家庭で出来るイタリアン!

      

  シェフに包丁の手さばきを受け、なるほど納得、でも難しい~!
  一品作っては試食、また作 っては試食とコース料理同様出来立てを試食しまし
  た。
  ゆったり2時間半で8品プラス、スパークリングワイン、おなか一杯の満足!
  また、企画したいと思います
  こんな料理をお店の味で習いたい、作ってみたいと思う物があれば、お聞かせくだ
  さい。

10月のお楽しみフリークラス かぼちゃパン

 9月のお楽しみフリークラス 冷やし手打ちうどん
       
  踏んで、踏んで、踏んで、回って?しかっりこねて伸ばしたうどんのしこしことつるつ
  るは、抜群に美味しかったです!
  あんかけ茶碗蒸しと杏仁豆腐の滑らかさはどちらもピカイチ、彩り もきれいで、大
  満足!!  ・・・・・みなさんの感想をまとめてみました・・・・・


 8月のお楽しみフリークラス トロピカルブレッド
      

 7月のお楽しみフリークラス ナンとカレー
              
  ナンとカレーは大好評で、終了しました。 ありがとうございました。
  デザートのスイカプリンの可愛さとお味に皆さんびっくりの笑顔でした!


 7月のスケジュール、アップしました
 6月のスケジュール、アップしました
 5月、6月のお楽しみフリークラ
  アメリカンスコーン